Reseptit
Halloumi-pinaattipasta
Alkuperäinen resepti Cucina di Cristina Tästä meidän äidin, Cristinan, tekemästä halloumi-pinaattipastasta on vuosien saatossa tullut kaveriporukkani all-time favourite -pastaresepti. Eikä turhaan. Tässä pastassa on ihanasti pehmeyttä, makua ja hapokkuutta täydellisenä yhdistelmänä. Halloumijuuston...
Japanilaiset Munakoisot
Näitä ihanuuksia on viime aikoina näkynyt kaupoissa. Minulle aivan uusi tuttavuus, ja pakkohan oli kokeilla! Koska tulevat Japanista, ajattelin heidän rakastavan misoa. Käytän misoa antamaan keittoihin ja aasialaisiin kasvisruokiin ihanan...
Perusohje pastataikinalle
Tuorepastan tekeminen itse on paljon helpompaa kuin monet kuvittelevat! Nappaa resepti alta ja nauti kiireettömyydestä ruoanlaiton ympärillä.
Gluteeniton banaanileipä
Tämän kevään ehdoton hittituote, gluteeniton banaanileipä!Banaanileipää on tänä keväänä tehty varmaankin lähes jokaisessa kodissa.Itse lähdin “trendiin” mukaan vähän myöhemmin ja tein itse vuoden ensimmäisen banaanileivän vasta äitienpäivän brunssille! Se oli...
Samettinen pannacotta mansikkakastikkeella
Pannacotta on italialainen klassikko, jota voit löytää melkeinpä mistä tahansa aidosta italialaisesta ravintolasta. Olen rakastunut sen samettiseen koostumukseen ja makeuteen siitä lähtien, kun maistoin sitä ensimmäistä kertaa, mutta yllättäen tämä...
Paras pizza!
Pizzan tekeminen on hauska tapa viettää aikaa yhdessä. Alla ohje täydelliseen pizzataikinaan, tee kerralla vähän isompi annos!
Tortellonia, pinaattia ja tahinia
Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja laita ne uunivuokaan leikkauspinta ylöspäin. (käytän sellaista vuokaa, jossa on pohjassa paistolevy). Ripottele suolaa tomaattien päälle, vähän mustapippuria myllystä ja öljyä. Tomaatit saavat kypsyä uunissa matalassa...
Linssi- ja halloumi salaatti
Syksy on värien puolesta ihana vuodenaika, vaikka sataakin paljon. Silloin vietän enemmän aikaa keittiössä ja mieli tekee kokeilla jotakin uutta.Kävimme kesällä Kreikassa. Ihanien maisemien lisäksi saimme nauttia todella hyvästä ruoasta....
VIIKUNAKAKKU RIPAUKSELLA APPELSIINIA
Viikunan eri sävyt antavat minulle inspiraatiota ja voimaa, samalla tavalla kuin katsoisin kaunista maalausta tai syksyistä maisemaa…
Helppo sorbetti hellepäiviin!
Kuumana hellepäivänä mikään ei maistu (kylmän veden (jossa on sitruunan viipaleita) lisäksi) niin hyvältä kuin sorbetti. Sorbetin tekeminen on helppoa ja onnistuu varmasti myös ihanan kesäisissä mökkiolosuhteissakin. Voit valmistaa...
Cold Brew -kahvi
Rakastettu Cold Brew -kahvi, eli kylmäuutettu kahvi! Ihanan virkistävää kesäaamuisin ja mahtava vaihtoehto kuumina hellepäivinä. Kylmä vesi uuttaa kahvia eri tavalla kuin kuuma vesi – kylmäuuutetussa kahvissa ei ole samanlaista...
Herkullinen oikaisu
Vaikka rakastankin ruoanlaittoa ja leivontaa ja ylipäätään keittiössä hääräämistä, niin joskus vaan on työpäivän jälkeen sellainen fiilis, ettei jaksaisi tehdä oikein mitään. Voitteko te samaistua tähän? Tällaisina hetkinä on mielestäni...
Makeat french toastit
Tein herkullisia french toasteja eli köyhiä ritareita rapeasta ja pehmeästä seesami-hunaja hapanjuurispelttileivästä, joka minulla oli odottelemassa pakastimessa (vinkki: jos leivot tai ostat paljon leipää etkä pysty syömään kaikkea, viipaloi ja...
Ystävänpäiväresepti by Henkka Alén
Mikä onkaan parempaa kuin näyttää tunteet rakkaudella valmistetulla ruoalla. Tässä Henkan resepti ystävänpäivään. Helppo, herkullinen ja rakkaimpasi tykkäävät varmasti!
Dumplingit eli täytetyt taikinanyytit
Sydämeni pakahtuu onnesta aina kun näen poikamme ja hänen tyttöystävänsä Nicolen laittamassa ruokaa. Molemmat heistä ovat intohimoisia kokkaamaan italialaista, espanjalaista ja aasialaista ruokaa. Heidän kanssa pääsen oppimaan aina jotain uutta!...
Vapuksi suolaiset donitsit uunissa
Makeat suussa sulavat donitsit kuuluvat perinteisesti monen suomalaisen keittiön Vapun kestosuosikeihin, näin on ollut myös meillä. Etsiessäni aina jotakin uutta ja mielenkiintoista päätin tällä kertaa kokeilla suolaista versiota näille ihanuuksille....
Nyt nautitaan perunoista!
Ja nimenomaan varhaisperunoista. Juhannuspöytään kuuluu maukkaat ja ihanat varhaisperunat. Sellaisenaan voin kanssa nautittuna tai perunasalaattina.Tiesitkö, että varhaisperuna ja uusi peruna eivät ole sama asia. Varhaisperuna on se kesän ensimmäinen...
Parsarisotto
Nyt on parsa-aika parhaimmillaan, joten minun oli pakko päästä tekemään parsarisotto!Risotto kuuluu meidän perheen vakio herkkuihin. Muistelen, miten keväällä italialainen isoäitini loihti meille sunnuntaisin täyteläisen ja pehmeän parsarisoton.Vaikka ihan vielä...
Sitruunakakku
Sitruuna tuo raikkautta niin ruoanlaittoon kuin leivontaan. Jos olet etsinyt täydellistä sitruunakakun ohjetta, tässä sinulle juuri sellainen!Kakku, vähän rapealla sitruunamehu/sokeri pinnalla vie kielen saman tien mennessään, mutta toimii myös erinomaisesti...
Keväinen piknik
Voi miten rakastankaan odottavaa tunnetta alkavasta kesästä!Ilmojen lämmetessä luonto alkaa muuttaa muotoaan ja herätä. Ihanaa, miten vihreys alkaa näkyä! Halusin tuntea kevään raikkaan ilman ja järjestää spontaanin piknikin läheisilleni.Miettiessäni, mitä...
Nauti kasvisten monipuolisuudesta!
Kesä ja tuoreet kasvikset nostavat jo ajatuksena veden kielelle. Rakastan kesäisen torin valikoimaa ja pelkkä ajatuskin saa mielikuvituksen valloilleen. Välillä tulee myös sellainen olo, että haluaisi ostaa kaikki mahdolliset vihannekset...
Tervetuloa makumatkalle!
Rakastan matkustamista! Olen utelias tutustumaan vieraisiin kulttuureihin ja erityisesti ruokakulttuureihin. Vieraillessamme uudessa maassa, uudessa kaupungissa, käyn aina pitkällä kierroksella paikallisilla ruokamarkkinoilla, toreilla, kauppahalleissa ja ruokakaupoissa.Kotiinviemisinä löytyy aina jännää ja uutta...
On aika kaivaa blinipannut esille!
Blinit ovat ihania ja niiden valmistus on helppoa! Ne ovat aina muodissa. Mutta bliniaika on epämääräinen käsite. Monesti se yhdistetään laskiaiseen, kun taas toisille blinit kuuluvat uuden vuoden tarjoiluihin. Yhteinen...
Vegenutella
Kun lapset olivat pieniä, Nutella oli viikonlopun hitaiden aamupalojen herkku. Nutella on lähtöisin Italiasta, joten tämä herkku on tuttu myös omasta lapsuudestani. Nutellan suosio kasvoi 1960-luvulla jolloin sitä alettiin viemään...
Ystävänpäivä
Hei kaikki ihanat, ATTENZIONE <3 Yksi vuoden parhaista päivistä on jälleen käsillä. Ystävänpäivä, San Valentino, Valentine’s Day – miten kukin sitä haluaa kutsua. Minulle henkilökohtaisesti se on enemmänkin Rakastavaisten...
Karitsalihapullia pääsiäiseksi
Puhelut isäni kanssa ovat lisääntyneet koronan myötä. Keskustelemme paljon taiteesta, joka on ollut tärkeä osa isäni elämää ja tietysti ruoasta, joka on lähellä molempien sydäntä…elämäntapa ja intohimo. Viimeisimmässä keskustelussamme isäni...
Sitruuna-marenkipiirakka
Olen Emilia, uusi hyvin innostunut reseptien kirjoittaja HEIROLilla. Aurinkoiset kevättalven päivät ovat tuntuneet erityisen hyviltä ja energia, inspiraatio sekä ilo tuntuvat koko kehossa. Ensimmäinen resepti jonka jaan kanssanne on sitruuna-marenkipiirakka...
Helpot donitsit uunissa
Vappuherkutteluun kuuluu paljon kivoja perinteitä ja perinneherkkuja kuten tippaleivät ja vappumunkit. Mutta yksi superihana ja helppo herkku vappuun on uunissa paistetut donitsit. Uunissa paistetut donitsit eivät vaadi kuuman öljyn...
Paistetut uudet perunat ja kermaviili
Helpot ja herkulliset uunissa paistetut perunat raikkaalla kermaviilillä ovat täydellinen lisuke kesän pöytiin. Perunat valmistat helposti uunissa paistinpannulla tai pellillä.
Crostini ricottan ja persikan kanssa
Helpot crostinit raikkaan ja makean sekä suolaisen sinihomejuuston kanssa ovat taivaallinen kesäherkku aurinkoisiin päiviin. Nauti crostinit välipalana tai lisukkeena.